おもてなし 覚え書き

姫さんが産まれてから初めてのおもてなし
ダーの会社の方々をお呼びしての新年会がありました

集中して準備ができないので、日持ちがするモノをチョイス
2日前からこつこつと仕込みをしました

恒例のレシピ覚え書き
今回はクックパッドネタが少ないかも

小芋と切り干し大根の煮物
ポテトサラダ（お義母さんレシピ）
3色ナムル（もやし・人参・ほうれん草） by かよキッチン
一口餃子
生姜ご飯


今回はハプニング続出

ドタキャンを含め、3人のキャンセルが！
急遽、メニューを減らすことになり、いくつかの準備が無駄になった(T_T)
ポテトもマッシュした半分しか使わなかったし

餃子はせっせと前日に70個近く包んで冷蔵庫に保管
皮が水分でダレダレになるなんてorz
餃子は冷凍するか、当日包まないとだめですね・・・

思いの外、人気だったのは、生姜ご飯
3合がぺろりとなくなりました
ていうか、他の料理が足りなかったんじゃないの・・・？？
（料理ストップをかけたのはダー）
揚げ物とか用意してたのに～

煮物は2日前から仕込んでおいて正解
味がしっかり染みてました

ナムルはもやし一袋分

イチバンのハプニングは私が風邪を引いたこと
前日に扁桃腺ががんがんに腫れて、
熱で体中がイタイ><
姫さんの世話をするものやっとなのに、よく餃子を包んで、イモをマッシュしたもんだ
（ついでに、風呂掃除もしたw）

今回の来客は、大人5人におこちゃま1人でした～

人数と料理量の把握が難しい！！



ちなみに。。。
IE9にしたらフォントの色変更ができなくなりました
javascript:void(0);
って出ます
誰か同じ症状の人いませんか？？

タグ：おもてなし

コメント 8

大変でしたね（＞＜）
おもてなし料理って難しいですよね。
体調はその後、大丈夫ですか？☆
by choko (2012-01-30 12:40) 

お疲れ様でした～
☆
by ヒクリ (2012-01-30 15:52) 

こんばんは～☆
おつかれさまでした～

ie9はまだ、入れてないですｗ
by とまと (2012-01-31 22:35) 

風邪ひいていたのに、お料理準備＆おもてなし、本当にお疲れ様でした！！！
生姜ご飯、美味しそうですね♪

ちょっと違いますが・・・紅生姜とゴマをご飯にまぶして、甘辛く焼いた豚肉で巻いたのを作ったことがあります。
手間はかかりますが、けっこうオススメですよ（＾＾） ☆
by サプリ (2012-02-06 11:59) 

大変でしたね～～。体調悪のに偉かったね☆
by dodonga (2012-02-06 23:49) 

(^o^)丿こんにちは～
IE9は、まだ対応してないサイトが多いからね(^^;;
私はIE8を使ってます。
☆
by えーちゃんaaa (2012-02-07 14:39) 

お疲れ様です＾＾
かぜ　早くよくなるといいですね！！
by miri (2012-02-07 17:13) 

病気のときの来客は大変でしたね～～
でも頑張った！！
楽しい時間が過ごせたみたいですね＾＾
しょうがはあったまるから良いですな～♪
by すぴかか (2012-02-09 17:36)